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[COVID-19] France - La filière laitière face à un contexte sanitaire sans précédent
Le 23/04/2020 à 13:00 I
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La crise liée au Covid-19 et aux mesures mises en place pour limiter la pandémie désorganise profondément les marchés laitiers. Cette crise du Covid-19 affecte très diversement les grands circuits de vente des produits laitiers français, à savoir (par ordre d'importance)* : le commerce de détail, l'exportation, les ingrédients vendus auprès des industries agro-alimentaires, et, enfin, la restauration hors domicile.
La réorganisation des marchés et la baisse des produits laitiers interviennent, alors que la production arrive dans sa période de pic saisonnier, qui s'opère traditionnellement au cours du mois d'avril. La période actuelle se révèle donc particulièrement critique d'un point de vue organisationnel, compte tenu du degré de saturation de nombreux outils. Elle risque également d'amplifier la tendance baissière du prix des produits laitiers industriels au cours des prochaines semaines. Ecrire un commentaire |
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