[COVID-19] Loire-Atlantique - « On reste vigilants »

Avec 60 % des débouchés à l’arrêt, la filière canard gras est aussi impactée par la crise sanitaire.

« Implantée au sud du département, la filière canards en prégavage et gavage baisse aussi sa production même si la crise est peut-être un peu moins marquée qu’en canard à rôtir », note Christophe Labour. 60 % des débouchés sont à l’arrêt et les ventes sont en recul de 30%. La situation est compliquée notamment pour les gaveurs dont les lots sont décalés. « C’est assez variable d’une entreprise à l’autre, ça dépend des abattoirs et des marchés qu’ils ont. Pour ma part, ce n’est pas catastrophique », confie Romain Masson, éleveur, céréalier et producteur de canards en prégavage à Pornic. 

Il a fait partir ses 12 000 canards la semaine du 20 avril. « Je vais avoir trois semaines de vide sanitaire soit seulement une semaine de plus que d’habitude. C’est lié au fait que j’en envoie la moitié à l’abattoir. En faisant ce choix, ma rémunération sera réduite parce que le canard mulard n’est pas adapté pour la viande mais il devrait y avoir une compensation de la part de mon groupement ou de l’abattoir. Ce n’est pas décidé encore. »