Les boulangers veulent que la baguette soit inscrite au patrimoine de l'Unesco

Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF), souhaite que la baguette de tradition française soit inscrite au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco.

'Je vais demander au président de la République de soutenir notre démarche afin que la France puisse déposer un dossier à l'Unesco', a-t-il déclaré dans Le Parisien le 12 janvier. Dominique Anract considère la baguette comme un produit 'merveilleux' fait de farine, d'eau, de sel et de levure qui 'aurait sa juste place' au patrimoine mondial du fait qu'elle est, avec la tour Eiffel, l'un des principaux symboles de la France, a-t-il précisé sur RTL. 

Après leur rencontre lors de la galette des rois le 12 janvier, Emmanuel Macron a dit vouloir appuyer la démarche du président des boulangers de France. 'La France est un pays d'excellence dans le pain parce que la baguette est enviée dans le monde entier. Il faut en préserver l'excellence et le savoir-faire et donc c'est pour cette raison qu'il faut l'inscrire au patrimoine ', a-t-il déclaré.