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Loire-Atlantique - La restauration collective, une opportunité pour les producteurs locaux

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Le 10/03/2022 à 15:30 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
Loire-Atlantique - La restauration collective, une opportunité pour les producteurs locaux

Après avoir recensé les fournisseurs de la restauration collective au sein de la Communauté de communes de Nozay, la chambre d’agriculture poursuit cette action en 2022 dans les territoires de Blain et du Vignoble nantais.

Depuis une dizaine d’années, les questions alimentaires et agricoles deviennent de nouveau des enjeux sociétaux. Le questionnement de l’origine des approvisionnements alimentaires par des citoyens et associations locales a poussé les professionnels (artisans, commerçants, etc.) et les pouvoirs publics à se saisir de ces thématiques. C’est ainsi que la loi d’avenir pour l’agriculture de 2014 a institué les Projets alimentaires territoriaux (PAT), invitant les territoires à élaborer et mettre en œuvre des stratégies et plans d’actions alimentaires locaux.
Trois ans après, en 2018, la loi ÉGAlim a complété cela par des obligations nouvelles en matière d’approvisionnement de la restauration collective. Face à l’ampleur de ces enjeux, nombre de nouveaux élus municipaux ont intégré dans leur programme leur volonté d’augmenter la part des produits locaux dans les cantines de leurs écoles primaires.
Un volontarisme qui se retrouve aussi aux échelles départementales et régionales, respectivement en charge des collèges et des lycées. Toutes ces institutions s’inscrivent ainsi dans une même dynamique de valorisation du local. 
Rendre visibles les fournisseurs locaux
C’est dans ce cadre que le conseil départemental a développé une boîte à outils pour les producteurs et les cantines locales, cherchant à faciliter et développer leurs relations.
Parmi les différents instruments proposés, « l’Annuaire de la restauration collective » référence et géolocalise sur une carte en ligne, 1 600 cantines et près de 300 fournisseurs. Le recensement mené en 2021 dans la Communauté de communes de Nozay a ainsi permis de faire apparaître de nouveaux producteurs dans cet outil. Il se poursuit cette année dans le Vignoble nantais et l’intercommunalité de Blain. Parallèlement, des réunions d’informations sont organisées par la chambre d’agriculture pour donner aux exploitants intéressés, les clefs pour saisir tous les enjeux et opportunités de ce marché.
Cette action se situe dans le prolongement du travail de sensibilisation et de facilitation réalisé à travers le Réseau local, regroupant Association des maires de Loire-Atlantique, Conseil départemental, chambre de Métiers et de l’Artisanat et chambre d’agriculture.

Arnaud BRUNETIERE Chambre d’agriculture Pays de la Loire

 

   

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