La Fédération des vins de Nantes, avec l’équipe du Zénith de Nantes, a inauguré le nouveau bar à muscadet implanté dans le hall de la salle de spectacle.
Voilà plus de seize ans que la Fédération des vins de Nantes et le Zénith ont noué un partenariat... Tout a commencé par la confection d’une cuvée spéciale Zénith en 2006 (année d’ouverture de la salle de spectacle), puis l’aventure s’est poursuivie avec des bouteilles de vin offertes aux artistes, pour aboutir à la création du premier bar à muscadet en 2011. « Cette salle a été créée pour faire du XXL. Aujourd’hui, hors Paris, elle est devenue la première salle de France en volume d’activités et en nombre de spectateurs. C’est un lieu de festivité, de convivialité : des mots que l’on utilise aussi pour le vin… Il était donc logique que l’on se retrouve ! », affirme Denis Turmel, directeur du Zénith de Nantes, lors de l’inauguration du nouveau bar à muscadet qui a eu lieu mercredi 15 mars. Cette année, avec la rénovation du hall du Zénith, ce bar est le premier à faire peau neuve. « Il a ouvert début mars », indique Pauline Sauret, chargée de communication pour la Fédération des vins de Nantes et pilote de ce projet. « L’idée, c’est d’être au contact des Nantais et des habitants du grand Ouest », précise François Lieubeau, vigneron à Château-Thébaud et président du pôle Communication de la Fédération des vins de Nantes.»
Des entreprises locales
Ce bar de 7 m de long, mélangeant le bois et l’acier, est « plus grand et plus confortable » que le premier. « On monte en gamme », confie une vigneronne. Des entreprises locales ont participé à sa confection : l’architecte Emmanuel Sorin, La Mutine pour la partie métallique, Graphica pour les néons, PLP pour les luminaires et fanions, l’entreprise Victor et Lola pour le film promotionnel, Jean Colas et Pascal Pellan, menuisiers agenceurs mais aussi The Feebles, deux illustrateurs nantais pour la décoration des barriques et luminaires. « Nous avons fait part de nos valeurs à ces deux artistes : le terroir, l’aspect océanique, l’attachement à Nantes. Et ils ont réalisé leurs dessins en fonction de cela. On y voit des chefs cuisiniers, des bouteilles, des grappes de raisin, etc. Ça devient un vrai jeu de retrouver les symboles cachés ! », confie François Lieubeau. Pour la structure en bois valorisant les bouteilles, d’une envergure de 24 m 2 et haute de 4,5 m, il a fallu un mois de travail à deux pour répondre à la demande des vignerons et aux contraintes du lieu (établissement recevant du public – ERP). « Le plus difficile a été l’accroche de la structure pour atteindre le béton. Nous avons quasi tout réalisé sur place avec du bois massif », explique Jean Colas. L’aspect reste sobre « pour durer dans le temps » et pour être en accord avec l’image du muscadet.
Des vignerons derrière le bar
Avec l’expérience du premier bar, les vignerons ont pu faire part des améliorations à apporter lors de la réflexion du projet (lancée avant la crise Covid) comme l’augmentation de la capacité des réfrigérateurs sous le bar. « Auparavant, le bar était plutôt désaxé des entrées. Là, nous sommes du côté des entrées VIP, un endroit plus visible et accessible pour les spectateurs », se réjouit Pauline Sauret. Lors de chaque spectacle, différents vins ambassadeurs seront proposés à la dégustation (3 € le verre) et deux vignerons seront présents pour servir et, surtout, échanger avec les spectateurs. « Avec cette démarche, nous souhaitons incarner le muscadet, et cela passe par le fait de parler de notre métier avec le grand public », soutient François Lieubeau. Le bar sera ouvert lors de quasi tous les spectacles (sauf ceux à destination du jeune public), soit environ 100 dates prévues en 2023 à ce jour. « Notre objectif est de faire de Nantes une ambassade du muscadet », aime à dire François Lieubeau. En effet, dans le département, le muscadet se voit (et se boit) partout : au Hellfest à Clisson, aux Rendez-vous de l’Erdre, pour le Voyage à Nantes… Ce travail s’est intensifié avec l’arrivée, en 2017, du Wine Truck, le camion-bar à muscadet de la Fédération des vins de Nantes. « L’image du muscadet évolue dans le bon sens. Des vins blancs secs, avec du beau fruit, une fraîcheur, des vins digestes et peu élevés en alcool : c’est perçu positivement aujourd’hui. Et nous comptons bien poursuivre ce travail de qualité », insiste François Lieubeau.
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Un ambassadeur, quésaco ?
Chaque année, la Fédération des vins de Nantes invite ses 450 vignerons à envoyer un échantillon. La dégustation se déroule en début d’année et une sélection d’une centaine de vins représentant les différents styles du muscadet est faite pour tous les événements. « En fonction de l’événement, on alterne entre les ambassadeurs », souligne François Lieubeau.
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