Les vignerons indépendants Vincent Pétard et Christophe Bazile, du domaine Pétard-Bazile, sont devenus ambassadeurs de la démarche Juste de Loire-Atlantique pour le muscadet.
C’est au cours d’une conversation sur l’avenir du domaine que Vincent Pétard et Christophe Bazile ont fait le choix de s’associer en 2014, suite au départ à la retraite de Jean-Paul et Arlette Pétard, les parents de Vincent. « Je travaillais dans le tourisme et comme on est amis depuis l’enfance, on en a parlé un soir et ça s’est fait assez naturellement », témoigne Christophe Bazile.
A Saint-Julien-de-Concelles, ils cultivent 35 hectares de vignes dont 19 ha sont en cépages melon de Bourgogne. Les autres hectares sont destinés à la production de vins IGP (Indication géographique protégée), avec onze cépages différents. « En tant que vignerons indépendants, on a fait le choix d’avoir d’autres cépages que le melon de Bourgogne pour répondre à la demande de la vente directe qui avait été développée par le père de Vincent. Mais le muscadet est toujours le cœur de notre exploitation puisque c’est notre seule AOC. »
Implanté sur des sols légers et caillouteux avec une structure sableuse sur un substrat de micaschiste, le domaine a globalement des terrains précoces. « Ces terres nous permettent de faire des cuvées de muscadet typées avec une certaine fraîcheur et vivacité. »
En accord avec leur façon de cultiver la vigne et les nouvelles réglementations phytosanitaires, Christophe et Vincent font le choix, en 2017, de se diriger vers une démarche Haute valeur environnementale (HVE). Encadrée par le ministère de l’Agriculture, la certification HVE amène les viticulteurs à travailler autour de la préservation du terroir, de la réduction des intrants, de la gestion de la ressource en eau... « On cherchait à mettre en avant les efforts environnementaux que l’on faisait déjà au quotidien. Ça nous permet d’avoir une reconnaissance en tant que producteur et ça permet aux consommateurs d’avoir une visibilité sur le produit et l’exploitation », affirme Christophe Bazile.
Un groupe pour défendre le muscadet
Pour Christophe Bazile, la démarche Juste de Loire-Atlantique est la réponse au constat fait depuis quelques années. « Le muscadet n’est pas vendu à sa juste valeur. Avec Vincent, nous avons été séduits par l’idée de créer un groupe pour défendre le muscadet et créer une nouvelle marque pour lui rendre toute sa gloire. La démarche Juste de Loire-Atlantique correspond à cette volonté. De plus, c’est un projet commun avec plusieurs vignerons ce qui prouve que l’on n’est pas les seuls à avoir cette vision. La marque Juste® nous permet de dire œon va essayer de retrouver une légitimité” et on voulait faire partie de l’effort ! ».
Pour la première mise en bouteille, les viticulteurs souhaitent « commencer doucement avec de petits volumes. On a prévu 6 000 bouteilles pour le lancement. » Les bouteilles seront issues d’un assemblage de vin de quelques-uns des cinq ambassadeurs Juste®. « Chaque bouteille est marquée d’un QR code, assurant une traçabilité et indiquant l’origine du muscadet. L’idée est d’avoir un muscadet facile à boire. Cette année, on aura un vin expressif et rond, c’est un muscadet qui plaira. »
JOHANNA KERSCHENMEYER
