Nouvelles filières - Le sarrasin fleurit dans le vignoble !

Depuis plus de deux ans, la chambre d’agriculture étudie la filière du sarrasin afin de proposer une alternative à la vigne dans certaines parcelles du vignoble nantais. La structuration de la filière est en cours.

Depuis 2021, la chambre d’agriculture des Pays de la Loire se penche sur la production de nouvelles filières dans le vignoble nantais afin d’anticiper et accompagner les mutations sur le territoire. Le sarrasin apparaît comme une solution présentant de nombreux atouts. Il s’agit en effet d’une culture à bas intrants qui a un intérêt agronomique, notamment par sa couverture du sol facilitant la gestion des adventices entre deux plantations de vignes. De plus, cette dernière présente un intérêt pour les vignerons souhaitant valoriser leurs parcelles inutilisées à moindre coût. Cette culture ne demande effectivement que très peu d’interventions, ce qui représente un réel atout pour les vignerons qui sont peu ou pas équipés.

Une filière en pleine structuration

La chambre d’agriculture, avec le soutien du Département de Loire-Atlantique, avait réuni fin 2022 des acteurs locaux à tous les échelons de la filière afin de présenter son étude de faisabilité de structuration de la filière. Des échanges avaient alors eu lieu et fait ressortir l’intérêt des minoteries pour une production locale de sarrasin, ainsi que certains leviers restants à actionner pour que la filière se structure et soit viable dans le temps.

Soutenue financièrement par le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire dans le cadre du plan de relance, la structuration de la filière continue avec deux actions menées en parallèle :

• Accentuer la promotion de la culture du sarrasin auprès de ses ressortissants et l’accompagnement des producteurs qui le souhaitent dans leur production par le biais de suivi de culture afin d’obtenir un volume de production suffisant pour pouvoir structurer la filière.

• La création d’un groupe de travail réunissant minoteries et organismes stockeurs volontaires afin de rédiger un cahier des charges prenant en compte les problématiques de chacun et définissant des relations contractuelles durables (volumes, prix, qualité).

Une réunion d’information : tout savoir sur la culture du sarrasin 

Une réunion d’information à destination des viticulteurs, éleveurs, polyculteurs est organisée le 3 avril 2024 de 10h à 12h à Clisson (locaux de la chambre d’agriculture – 8 avenue du Général Leclerc à Clisson).

Au programme, pour tout savoir sur la culture du sarrasin : 

• Où acheter ses semences ?

• Quand semer ?

• Quand récolter ?

• Quelles rotations ? Avantages dans un système polycultures et dans un système viticole

• Difficultés techniques : datura et aléas climatiques

• Repères économiques : rendements et prix de vente

• Opportunités de développement en vignoble nantais

Réunion animée par Clara Kauffmann, conseillère en agronomie à la chambre d’agriculture Pays de la Loire.

Angélina DELAVERGNE 
Responsable de territoire Vignoble nantais – Chambre d’agriculture Pays de la Loire
06 67 65 09 52